Rotwein

wein

Das Restaurant Opera-Italiana bietet Ihnen eine große Vielfalt an Weinen aus allen Regionen Italiens.


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Rotwein

0,75l Flaschen

Venetien

Amarone (Zenato) D.O.C. 07 95,00 €

80% Corvina Veronese / 15% Rondinella / 5% Oseleta. Würzige Aromatik von Sandelholz, Zimt und schwarzen Johannisbeeren. Entwickelt fülle und Dichte, kernige Tannine, intensives, saftiges Finale.

Amarone (Monte Tondo) D.O.C. 07 94,00 €

70% Corvina / 30% Rondinella. In der Farbe schweres rubinrot, das mit zunehmender Reife zu Granatrot wechselt. Ein Kräftiger sehr voller Rotwein mit rosigen, intensiven Geschmacksnoten. Durch seine kräftige Struktur, die von der hohen Reife der Beeren her rührt, hat dieser geschmacklich einen Anflug von leichter süße. Passt zu; in Rotwein geschmorten Rindfleisch oder Wild Braten.

Ripasso Valpolicella (Monte Tondo) D.O.C .07 44,00 €

70% Corvina / 30% Rondinella. Rubinrote mit Granatnachlesen. Die Nase ist sehr intensiv und bestehen bleiben, mit Noten von Konfitüren Früchten,, Kirschen, mit einem Hauch von Gewürzen, vor allem Zimt und Muskat. Der Geschmack ist sehr intensiv und anhaltend, mit einer eleganten Tanninstruktur. Empfohlen zu Gegrilltem Fisch und Braten.

Cabernet (Cicogna ) D.o.c.09 44,00 €

tiefe rubinrote Farbe, intensiver Duft von Gewürzen und reifen roten Früchten, im Geschmack samtig mit merkbarem Unterholz, im Finale sind rote, mit Vanille unterlegte Beerenfrüchte

**2 Gläser im Gambero Rosso 2011**

Syrah (cicogna) I.G.T. 08 42,00 €

100% Syrah Trauben. Der Syrah präsentiert sich in einem dunklen Rot, mit violetten Reflexen. Sein Bouquet erinnert an reife rote Früchte, am Gaumen ist er angenehm, trocken und voller Aromen, mit weichen Tanninen. Ein toller Rotwein, aus dem Hause Cavazza, den man unbedingt mal versuchen sollte.

**2 Gläser im Gambero Rosso 2011**

Merlot (Cicogna) D.O.C. 08 42,00 €

100% Merlot Trauben. Der Merlot Cicogna präsentiert sich einem tiefdunklen Rot, das mit zunehmenden Alter Reflexe von Granatrot bekommt. Sein Bouquet erinnert an kleine rote Früchte, der Geschmack ist trocken, elegant und ausgewogen, mit feinen Tanninen.

**2 Gläser im Gambero Rosso 2011**

Piemont

Barolo (Tebavio) D.O.C.G. 03 90,00 €

100% Nebiolo. Der Wein hat einen fruchtigen Geschmack und ein intensives und vielschichtiges Bouquet von Rosen, Leder, Tabak, Feigen und Datteln. Im Gaumen ist er harmonisch, elegant und gehaltvoll. Das Finale beeindruckt insbesondere mit seiner samtigen Tannine und dem langsamen Abgang.

Passt hervorragend zu Trüffelgerichten und zu Lamm.

Gaja (Promis) I.G.T. 01 110,00 €

Rebsorte: Nebbiolo / Barbera. Der Sperss präsentiert sich mit dem Serralunga-tpyischen strengen Nebbiolo-Charakter: kraftvolle, maskuline Struktur mit viel reifem  Tannin. Das Bukett hat eine dunkle, sehr präzise Frucht mit klassischen Anklängen von Teer, Lakritze und einem Hauch Trüffel. Ein wunderschöner Begleiter zu Rinderfilet mit Ochse.
**2 Gläser im Gambero Rosso 2011**

 

Gaja (Barbaresco) D.O.C.G. 05395,00 €

100% Nebbiolo Pure Eleganz. Der Barbaresco Gaja ist eines der besten Weine Italiens. Komplexe dunkle Kirsche, Teer, Menthol und mineralischen Aromen auf einem zarten, mittleren Körper Rahmen von großer Länge. Reich gesättigte rubinrote Farbe. Präsentiert eine sehr hübsche Nase von zerquetschten Himbeeren, Gewürzen und Mineralien. Perfekt für alle Wild, Lamm, gegrilltes Steak und Eintöpfe. 92 Punkte für ein reichhaltiges, wunderbar ausbalanciert und trinkbaren Wein. Einer der besten Weine, die wir je gegessen haben.

Toscana

Gaja (Sperss) D.O.C. 07 380,00 €

Rebsorte: Nebbiolo / Barbera. Der Sperss präsentiert sich mit dem Serralunga-tpyischen strengen Nebbiolo-Charakter: kraftvolle, maskuline Struktur mit viel reifem Tannin. Das Bukett hat eine dunkle, sehr präzise Frucht mit klassischen Anklängen von Teer, Lakritze und einem Hauch Trüffel. Ein wunderschöner Begleiter zu Rinderfilet mit Ochse Bewertung & Awards
Wine Spectator: 93 Punkte
**2 Gläser im Gambero Rosso 2011**

Lucente (Frescobaldi) I.G.T. 06 64,00 €

45% Sangiovese, 55% Merlot. Dieser ausgewogene Wein zeigt sich in leuchtendem Granatrot mit feinwürzigen Aromen von reifen Schattenmorellen, Anklängen von Rauch, Vanille und Unterholz. Er weist eine gute Fruchtdichte, elegante Struktur und feste Tanninstruktur auf und passt wunderbar zu würzigen italienischen Fleischgerichten, Wildgerichten mit Preiselbeeren und Pilzen sowie reifem Käse.

Luce (Frescobaldi) I.G.T. 05 140,00 €

45% Sangiovese, 55% Merlot. Optisch zeigt sich der Luce 2005 intensiv rubinrot mit purpurnen

Reflexen. Der Nase erschließen sich Düfte von Pflaume und Waldbeeren, Aprikose, Himbeeren. Und Kirsche, gefolgt von balsamischen Noten wie Minze und schwarzem Pfeffer. Im Finale

Heu, Lackritze und Tabak. Im Mund ist er weich, kraftvoll mit gut integrierten Tannine und angenehmen Nachhall

Toscana

Pomino (Frescobaldi) D.O.C. 08 36,00 €

100% Pino Nero. Intensives Granatrot; vielschichtige Aromen von schwarzen und roten Beerenfrüchten mit einem Hauch von delikaten Röstaromen; Anklänge von Schokolade; würziges Spiel, saftige Fruchtfülle, gut eingebundenes Tannin, sehr gelungen.

Mormoreto (Frescobaldi) I.G.T. 05 85,00 €

Cabernet Sauvignon-, Merlot-, Cabernet-Franc- und Petit Verdot-Reben. Rubinrot und mit deutlichen Aromen von roten Johannisbeeren und Pflaumen verführt er die Nase. Begleitend sind außerdem angenehme Gewürznoten wie grüner Pfeffer und Zimt und wohlriechende Anklänge an Eukalyptus und Thymian vorhanden. Ein opulenter finessenreicher und ausgewogener Wein mit zurückhaltender Säure sowie einer dichten Tanninstruktur. Wir empfehlen ihn zu Lamm-, Schweine- oder Ziegenfleisch im Ofen gebacken oder geschmort bzw. zu geschmortem Rindfleisch.

Chianti Classico (Villa Cigliano) D.O.C.G. 03 45,00 €

Sangiovese (90%), Merlot (10%). Intensives Rubinrot-violett mit zarten Reflexen von Granatrot, Kristallklar, Frisch und fruchtig. Gut zu erkennen ist die Merlot Traube vereint mit der delikaten Vanille des Holzes. Sehr angenehm im Geruch. Sehr elegant, außergewöhnlich wohlschmeckend, gut strukturiert, dank der kräftigen Tannine. Ein Nachgeschmack von roten Beeren, Iris und nicht zuletzt ein Hauch von Vanille , der den französischen und slawischen Eichenfässern zuzuschreiben ist, in denen der Wein seinen Reifeprozess durchläuft. Menüvorschlag:. Pasta mit Fleischsoße, deftige Fleischgerichte.

Rosso di Montalcino (San Giorgio) D.O.C. 05 42,00 €

Granatrot mit violetten Reflexen von guter Intensität, breite und komplexe Nase mit fruchtigen Noten erinnert an Kirschen und Pflaumen empireumatiche und Milchschokolade im Mund ist er voll, ausgewogen mit einem anhaltenden und angenehm fruchtig.

Chianti Classico (Ripanera) D.O.C.G. 10 26,00 €

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Trebbiano, und Malvasia. Es ist ein schöner, eleganter Rotwein mit einer harmonischen Struktur. Es zeigt ziemlich Aromen und Geschmacksrichtungen der zerquetschten Veilchen, Beeren, schwarzen Kirschen, Zedernholz und Gewürzen. Mittlerer Körper mit samtigen Tannine, ein Plüsch-Textur und ausgewogener Säure. Tuches von Mineral-, Kräuter und Erde, um der Komplexität dieser Wein hinzufügen und Echo auf dem delikatem Nachgeschmack.

Le Volte (Ornellaia) I.G.T. 07 52,00 €

50% Sangiovese, 40% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon. Der Wein bietet ein volles und kräftiges Bouquet und hat einen nachhaltigen, feinen Abgang, ein schmeichelnder, voller Geschmack und perfekt ausgewogene  Tannine.

Solaia (ornellaia) I.G.T. 05 395,00 €

Cabernet Sauvignon 75%, Cabernet Franc 5%, 20% Sangiovese. Die Nase ist groß und komplex, voller fruchtiger und sortentypischen Aromen und Empfindungen, die mit schwarzen Kirschen und reifen roten Früchten und Abgang mit Lakritz, Kaffee, beginnen und Eichenfässern. Am Gaumen sind die Tannine sind geschmeidig und ausgewogen. Der Wein ist schmackhaft und Mineral, sondern weichen als auch, seine Nachgeschmack erinnert süßen Noten von Kakao, Vanille und schwarzen und roten Beeren, die letzte und Verweilen ein.

Tgnanello (Antinori) I.G.T. 05 165,00 €

Der Tignanello besteht aus 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon und 5% Cabernet Franc. Er präsentiert sich mit einer außergewöhnlich hohen Dichte, Dynamik und komplexen Strukturen sowie mit einer intensiven, dunklen, rubinroten Farbe. Schöne Sortenaromen mit einem Hauch von schwarzen Brombeeren im Ausdruck. Das Bouquet ist lang und nachhaltig mit einer Spur von Schokolade, Kaffee und marmeladigen Anklängen im Abgang. Seine Tannine sind sehr weich, geschmeidig und sehr gut abgerundet. Ein wunderschöner Begleiter zu allen Fleischgerichten

Er gehört zu den Top 10 Weine der Welt für Wine Spectator


Brunello di Montalcino (San Giorgio) D.O.C. 04 68,00 €

Sangiovese 100%. die Farbe ist rubinrot farbig, mit leichten orangefarbenen Reflexen, die Nase breit und intensiv ist, mit Noten von Kirsche, Pflaume, Minze und süßem Tabak, zeigt sich der Geschmack des großen Körper es harmonisch, leicht trocken und fruchtig, mit einem anhaltenden Nachgeschmack. 

Rosso di Montalcino (San Giorgio) D.O.C. 08 Toscana 38,00 € Granatrot mit violetten Reflexen von guter Intensität, breite und komplexe Nase mit fruchtigen Noten erinnert an Kirschen und Pflaumen empireumatiche und Milchschokolade im Mund ist er voll, ausgewogen mit einem anhaltenden und angenehm fruchtig. 

Sizilien

Merlot (Planeta) I.G.T. 06 65,00 €

100% Merlot. Rubinrot kompakt, Elegante Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und kandierten Veilchen. Mild, balsamischen Noten auftauchen. Große, dichte Textur, lebendige. Die Tannine sind fügsam gemacht durch die Struktur und Verve. Ideal mit Käse und Fleisch

Burdese (Planeta) I.G.T. 06 48,00 €

Cabernet Sauvignon; Cabernet Franc. klares Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase dicht und intensiv mit Noten von roten Früchten und Weichselkirschen; mit leichten Nuancen von Leder und Unterholz sowie Schokolade. Am Gaumen vollmundig, seidig und elegant, mit gut strukturierten und integrierten Tanninen. Das lange und angenehme Finale wird von einer angenehmen Säure getragen. passt hervorragend zu Wild, Schmorbraten, Innereien und kräftige Käsesorten.

Gambero Rosso: 2 Gläser

Santa Cicilia (Planeta) I.G.T. 07 49,50 €

Nero d`Avola 100%. Duft von Johannisbeeren und Heidelbeeren. Diese Aromen kehren im Geschmack wieder, eingebettet in eine außergewöhnlich dichte Struktur und umspielt von reizvollen Sekundär-Noten nach Pfeffer, Senfkörnern und Feigen. Hervorragend zu Pilz-Gerichten oder geräuchertem Fleisch.

Bewertungen:Gambero Rosso: 2+ Gläser / Duemilavini: 4 Trauben / Falstaff: 91 Punkte

Syrah (Planeta) I.G.T. 07 48,00 €

100% Syrah. Er besitzt ausdrucksvolle Aromen. Im Glas erscheint er uns von rubinroter Farbe. Darunter blitzen einige violette Farbspuren hervor. Sein Bukett wirkt reichhaltig und äußerst reizvoll. Würze vereinigt sich mit Frucht, darunter der Duft von Heidelbeeren und Brombeeren. Aus Salbei, schwarzem Pfeffer und Zimt setzt sich die Würznote zusammen. Zusammen ergeben sie ein rundes Bild, das sich am Gaumen mit erfrischender Lebhaftigkeit wiederholt. Glatt und weich erscheinen seine Tannine. Passt gut zu Pasta mit Schweinefleisch und Tomaten, Rinderfilet, Lamm.

La Segreta (Planeta) I.G.T. 09 25,00 €

50% Nero d'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc. Sehr fruchtig in der Nase, Anlange von Johannisbeere, Himbeere, Schokolade und Minze. Herrliche Cuvée mit dichter Frucht und angenehmer Säure. Passt zu: Helles Fleisch, Antipasta

Ceuso (Ceuso) I.G.T. 06 48,00 €

Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot. Unerhört komplexes Aromenspiel, monumentale Fülle mit kraftvollen Noten von exotischen Gewürzen, Pfeffer, Rumtopf, Weihnachtsgebäck... Opulent auch am Gaumen, sehr, sehr langer Abgang. Passt zu rotem Fleisch und Wild.

Auch als Magnum Flasche 1,5 L 05 90,00 €

Nero d’Avola Bio (Tarucco) I.g.p. 96 25,50 €

Ein intensives Rubinrot, ein elegantes und komplexes Aroma nach roten reifen Früchten und einem Hauch Kräutern, im Geschmack lang anhaltend, fruchtig und weich.

Litra (Abbazia Santa Anastasia) I.G.T. 98 95,00 €

Nero d'Avola 100%. Sattes Rubinviolett, nach Lakritze, dann feine Chassis Note, dichtmaschiges, sattes Tannin, nach Chassis und Zwetschken, tiefgründig, satter süßer Kern. Passt zu Pasta, Fleisch und Käse.

Rosewein

0,75l Flaschen

Sicilia

Rosato Aprile (Fondo Antico) I.G.T. 10 21,50 €

Brillantes Rose, intensives, fruchtiges und Blumiges Bouquet der Rebe Nero D’avola. Im Gaumen Frisch und lebhaft und endet mit einem sauberen Nachgeschmack. Als Aperitif und zu Krusten Fisch zu empfehlen.

 

Ferrari D.O.C. 10 64,00 €

Unter dem historischen Etikett aus dem Hause Ferrari gibt es einen Trentodoc. der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben entsteht. Lebhaft Leuchtendes Strohgelb.Die Perlage ist fein und beständig. Harmonisch und ausgewogen,vor einem Hintergrund reifer Früchte und mit schönen Eindrücken von Brotkrüsten.Frisches und Intensives Bouquet,nit einer ausgedehnten Fruchtnote von reifen Golden Delicious Äpfel,weißen Blüten und einem zarten Hefeduft,der durch die über zwei Jahre Fleischenreife entsteht.

 

Ca’del Bosco (Franciacorta) D.O.C.G. 10 72,0 €

Chardonay, Pinot Nero, Pinot Bianco. Halbtrocken mit ausgeprägtem Geschmack, strahlig, von guter Säure und Saftigkeit. Strukturiert, jedoch gleichzeitig sehr fein, zeigt er große Klasse und hat einen langen Abgang. Er ist guter Freund zum Aperitif und begleitet bestens Meeresfrüchte.

Auszeichnung: 2 Gläser Gambero Rosso

 

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